錦州市住宿餐飲業發展現狀、存在問題及建議

錦州市住宿餐飲業發展現狀、存在問題及建議

住宿、餐飲業是服務業中的一個傳統行業，也是經濟發展所必需的配套產業，與人民群眾的生活密切相關。改革開放以來，隨著國民經濟的持續快速發展和居民消費水平的不斷提高，錦州市住宿、餐飲業迅速發展壯大，不僅成為錦州市第三產業中的重要行業，而且成為拉動社會消費品零售總額快速增長的最活躍力量。

2004年錦州市第一次全國經濟普查全面摸清了錦州市住宿餐飲業的家底，現根據普查資料，對錦州市住宿餐飲業發展水平、特點及效益狀況逐一分析，力求發現一些問題，提出一些建議，以利于住宿餐飲業更好地發展。

一、住宿餐飲業基本情況

(一)住宿業基本情況

1、限額以上住宿法人企業基本情況。限額以上住宿法人企業是指具備星級的賓館、飯店。2004年末，錦州市有限額以上住宿業法人企業21家，年末從業人員2345人，其中，旅游飯店18家、一般旅館3家。按星級分組，四星級2家，三星級12家，二星級5家，一星級2家。

2、限額以下住宿法人企業基本情況。2004年末，錦州市有限額以下住宿業法人企業(不具備星級的賓館、飯店)64家，年末從業人員1110人，其中：旅游飯店4家，一般旅館59家，其他住宿服務1家。

3、2004年末，錦州市有個體住宿業363戶，從業人員904人，其中，有營業執照的352戶。

(二)餐飲業基本情況

1、限額以上餐飲法人企業基本情況。限額以上餐飲業法人企業是指年末從業人員40人，年營業額200萬元及以上的企業。2004年末，錦州市限額以上餐飲業法人企業9家，年末從業人員655人，均為正餐服務。

2、限額以下餐飲法人企業基本情況。2004年末，錦州市有限額以下餐飲業法人企業118家，年末從業人員2474人，其中：正餐服務99家，快餐服務6家，飲料及冷飲服務3家，其他餐飲服務10家。

3、2004年末，錦州市共有個體餐飲業4936戶，從業人員16055人，其中，有營業執照的3990戶。

二、住宿餐飲業經營情況

(一)住宿業經營情況

1、限額以上住宿法人企業經營情況。2004年，錦州市限額以上住宿業法人企業實現營業額7772.9萬元，其中：客房收入4027.9萬元，餐費收入2714萬元，商品銷售收入356.1萬元。年末擁有資產56248.3萬元，負債36789.8萬元，實現主營業務收入7518.9萬元，主營業務稅金及附加391.3萬元，虧損2171.8萬元。從經營狀況看，經濟效益不好。

2、限額以下住宿法人企業經營情況。2004年，錦州市限額以下住宿業法人企業實現營業額2521萬元，其中：客房收入1771.2萬元，餐費收入522.8萬元，商品銷售收入30.8萬元。年末擁有資產14540.8萬元，負債7388.8萬元，實現主營業務收入2185.3萬元，主營業務稅金及附加161.9萬元，利潤總額6.8萬元。經濟效益也不夠理想。
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